Receta presentada en el concurso de recetas 2021, realizado por el día nacional del celiaco.

Ingredientes

• 150gr. Harina Mix C – Schär,
• 150gr. Azúcar,
• 50ml. Leche entera,
• 100ml. Aceite,
• 3 Huevos,
• 15gr. Levadura – Royal,
• 5gr.  Goma Xantana,
• Ralladura Limón,
• Chocolate Postres negro – Nestlé
• Conguitos – Lacasa

Preparación de la receta

1. Añade a un bol la harina, la levadura y la goma Xantana. Remueve.
2. En otro bol, bate los huevos con el azúcar. Después incorpora poco a poco la leche y el aceite.
3. Vierte la primera mezcla (ingredientes secos) al bol de los ingredientes líquidos. Tamiza al incorporar los ingredientes. Por último, añade la ralladura de limón.
4. Remueve hasta que todos los ingredientes estén integrados. Deja reposar la masa 30 minutos en el frigorífico. Mientras tanto precalienta el horno a 180º.
5. Rellena los moldes y añade los toppings (virutas de chocolate y/o mini Conguitos). Hornea durante 15 – 20 minutos a 180º. Deja enfriar 15 minutos (si puedes resistir), pasado el tiempo….¡Listas para comer!