Receta presentada en el concurso de recetas 2021, realizado por el día nacional del celiaco.
Ingredientes
Base
- 4 huevos
- 4 cuchara de aceite de oliva
- 4 cuchara azucar moreno
- 4 cuchara harina de maiz – Maizena
- ralladura de naranja (de una naranja)
- 1 pizca de sal
Relleno
- Crema al cacao Temptation -Dia
- 2 platanos cortados rondele
- Nata montar- Central Asturiana
- Frutas (fresas, frambuesas)
Preparación de la receta
- Se separan las claras de las yemas y se ponen en recipiente diferentes.
- las yemas se mezclan con las 4 chucharas de aceite y la pizca de sal
- ahora las claras se baten con una batidora de varillas hasta que se ponga duras,
- se incorpora uno por uno los ingredientes mezclados con cuidado: el azúcar, las yemas, ralladura de naranja y al final harina.
- Vertemos todo en un molde de 20-25 cm ya preparado con papel de horno, se introduce al horno previamente calentado a 190 grados de temperatura (arriba y abajo).
- Dejamos hornear 40 minutos aprox. (mi horno es más lento), se saca y se deja enfriar,
- cuando ya está frío se corta por la mitad en posición horizontal, la base se coloca en un plato, se incorpora el chocolate que ha sido derretida unos segundos en la microondas y los trozos de plátanos cubriendo toda la base, ahora ponemos la otra parte del bizcocho y se adorna con nata y fruta (en mi caso fresa y frambuesa)
