Informarte que ya se puede realizar el Registro de Personas con Enfermedad Celiaca en Castilla-La Mancha:
https://docm.jccm.es/docm/
Es muy importante que te registres, con el fin de que la administración sepa el número de celiacos que hay en CLM.
En este enlace puedes hacerlo a través de la sede electrónica o también puedes encontrar los lugares donde realizarlo de forma presencial.